CASSIS KITCHEN SUDIRMAN FUN DINING

CASSIS KITCHEN COMES WITH THE NEW CONCEPT “FUN DINING”

Kemarin malam gue berkesempatan mencoba restoran yang udah lama pengen gue cobain dan belum kesampaian sampai malam kemarin, yaitu Cassis Kitchen yang terletak di Sudirman, Jakarta Pusat atau tepatnya di seberang City Walk Sudirman. Cassis Kitchen terletak di lantai bawah apartment yang dapat dengan mudah kalian temukan karena namanya terpampang besar di depan restoran ini. Cassis Kitchen melakukan re-branding dari French Fine Dinning menjadi French Fun Dining, yang dimana Cassis ingin memberikan kesan berbeda dari sebelumnya yaitu sebuah restoran bukan hanya sebagai tempat makan tapi juga tempat berkumpul yang menyenangkan. Selain konsep, perubahan juga dapat dirasakan pada menu yang disediakan oleh Cassis Kitchen bukan lagi ala fine dining yang dimana porsinya kecil dengan harga selangit tetapi sudah menyediakan sharing plate untuk berbagi bersama dengan teman ataupun keluarga.

2016_0520_20471600

Cassis Kitchen yang sebelumnya dikenal dengan konsep Fine Dining telah mengubah konsep dari restoran ini bukan hanya pada makanannya, tetapi juga pada ambience tempat ini yang menjadi lebih publik, disediakan tempat nongkrong di outdoor restoran ini yang sebelumnya tidak ada, alunan musik yang mengiringi santap kalian juga diubah menjadi lebih asik untuk nongkrong, dan juga menu-menu dibagi menjadi lunch dan dinner, bukan lagi fine dining seperti sediakala. Walaupun begitu, kalian masih tetap mendapatkan kesan mewah yang kuat dari restoran ini sehingga menurut gue tempat ini menyediakan ambience yang tetap mewah namun dengan menu dan harga yang lebih terjangkau bagi kalangan yang lebih luas.

2016_0520_20473900

2016_0520_204635002016_0520_20480300

2016_0520_20371000

2016_0520_222543002016_0520_203632002016_0520_203844002016_0520_20380100

Pada interior ruangan Cassis Kitchen tidak banyak berubah, seperti yang kalian lihat tentunya masih terkesan mewah, cocok banget untuk meeting, party, baby shower, anniversary, dan acara penting lainnya mengingat tempat ini juga mulai membuka ruangannya untuk acara-acara seperti yang telah gue sebutkan. Cassis Kitchen juga akan mengubah ruangan mereka sesuai dengan event yang sedang terjadi, misalnya natal, valentine, halloween, dan event lainnya akan disesuaikan dengan hiasan pada restoran ini.

2016_0520_222614002016_0520_20401400

Ketika kalian sampai pada restoran ini dan menempati tempat duduk yang kalian inginkan maka waiters akan menyediakan complimentary berupa Sour Dough dengan butter dan Granita. Sour dough disajikan dengan butter menjadi snack sebelum memulai kegiatan makan kalian dan granita yang merupakan shaved ice dengan rasa berry manis dan asam menjadi pembangkit selera makan yang cocok dan rasanya enak banget!

2016_0520_195821002016_0520_19505200

Malam kemarin gue berkesempatan untuk dinner dengan wine pairing di setiap menu makanannya, gue bukan ahli wine jadinya sebelum makan di mulai pelayan mereka menjelaskan dengan baik pairing apa saja yang cocok dengan menu santapan kalian. Untuk appertizer gue semuanya akan di pairing dengan wine bernama Babich tahun 2015 yang katanya akan melengkapi rasa ataupun menguatkan rasa dari appertizer yang akan gue cicipin nanti.

2016_0520_20033400

COBB SALAD

Salad dengan campuran banyak banget semuanya diaduk menjadi 1 sebelum di santap. Isinya kurang lebih ada alpukat, telur, tomat, bawang merah, bacon, cheese, lettuce, sayuran-sayuran lainnya yang gue gatau namanya, dan dressing ringan yang enak banget. Salad ini gue kasih rate 8/10, walaupun sayur yang ada terlalu sedikit dibandingkan dengan topping-toppingnya.

2016_0520_20070800

PAN SEARED SCALLOP

Starter wajib yang harus kalian coba di sini, ini rasanya enak banget dengan ukuran yang cukup memuaskan lidah gue. Scallop dimasak dengan cara pan seared dan disajikan dengan jamur shimeji, kacang edamame, dan bahan lainnya yang di cah. Rasa bumbunya ringan, scallopnya manis kenyal meningkatkan nafsu makan untuk hidangan utama nanti. Menu ini merupakan signature menu dari Cassis Kitchen yang harus banget kalian coba!

2016_0520_20053000

SPICY TUNA TACOS

Salah satu starter andalan mereka juga yang merupakan tacos diisi dengan tuna dibumbui spicy mayo. Tuna isiannya mentah dan segar banget apalagi ditambah perasan lemon segar yang menjadikan mulut terangsang untuk mencicipi hindangan utamanya nanti. Ga lebay, tapi ini menurut gue ga kalah sama si scallop juga.

Setelah menikmati appertizer yang sukses membuat gue makin penasaran dengan main course mereka, akhirnya bagian yang gue tunggu keluar juga. Mereka juga menjelaskan satu per satu pairing yang tepat untuk maincoursenya sehingga gue ngedapetin rasa yang cocok dan memuaskan lidah gue.

2016_0520_20543500

STEAK FRITES

Menu ini di pairing dengan wine bernama Montes tahun 2007 yang rasanya agak keras dan asam. Steak yang disajikan gue minta medium well sehingga bagian daging bewarna merahnya lebih sedikit namun tekstur dagingnya masih juicy. Ketika disajikan kalian bisa mencium bau butter yang kuat dari jarak dekat dan menjadikan gue makin penasaran untuk cobain, sayangnya gue harus foto dulu, hiks. Steak yang mereka sajikan dibumbui ringan, rasanya asin gurih di bagian luarnya. Menu ini disajikan dengan salad yang merupakan campuran dari beberapa sayuran dengan dressing entah apa itu tapi enak dan french fries.

2016_0520_20570100

CARAMELIZED DUCK

Merupakan menu andalan mereka yang di pairing dengan Bouchard Pere Et Fils tahun 2013. Menu ini berbeda dengan restoran lainnya yang biasanya menyediakan duck confit, caramelized duck menjadi trend baru yang dapat dijadikan acuan untuk kalian pecinta masakan bebek merasakan sensasi baru di lidah kalian.

2016_0520_20560300

ANGEL HAIR MENTAIKO

Angel hair ini dipadukan dengan Babich tahun 2015 yang sama dengan appertizer tadi, angel hair dibumbui dengan baik dan disajikan dengan 3 ekor udang berukuran sedang dan mentaiko.

2016_0520_20510700

WHOLE FISH BARAMUNDI

1 ekor ikan baramundi segar yang di pailing dengan Babich tahun 2015 juga. Baramundi yang sudah dibersihkan tulangnya di pan seared dengan bumbu ringan rasanya asin gurih dan disajikan dengan mashed potato yang dicampur dengan edamame dan bahan lainnya sehingga warnanya bewarna hijau dan rasanya gurih, teksturnya lembut. Baramundi yang disajikan segar dan tidak berbau sama sekali, mereka mengikatnya dengan rumput laut di bagian tengahnya menjadikan cara penyajian ikan ini unik dengan mashed potato dan foam di dasarnya dan ikannya diletakan berdiri tegak di atasnya. Cara memakannya yang tepat adalah dengan memadukan potongan baramundi ini dengan mashed potatonya untuk rasa terbaik.

Setelah menikmati main course yang juga memuaskan, maka selalu ada tempat kosong untuk dessert!

2016_0520_21482900

0 DEGREE CELCIUS

Menu unik ini disajikan dengan es berbentuk water drop yang isinya adalah buah-buahan dan sorbet dan disiram dengan sparkling wine sehingga ini cocok banget buat membangkitkan semangat kalian lagi. Menu ini menjadi salah satu signature dari mereka karena bentuknya unik dan rasanya juga lezat.

2016_0520_21504500

BANANA CHOCO SPHERE

Chocolate dan banana selalu menjadi kombinasi yang menyenangkan di lidah apalagi ketika disajikan dalam bentuk bola coklat bulan yang isinya adalah es krim pisang dan potongan pisang. Pinggiran dari bola ini merupakan chocolate crumble dengan tekstur crispy. Ketika disajikan ke meja kalian bentuknya masih bulat dan waiter-nya akan menuangkan caramel sauce panas di bola tersebut, secara perlahan-lahan meleleh dan siap disantap. Untuk rasa ini menurut gue agak sedikit kemanisan, jika dikurangi rasa manisnya maka menu ini sempurna!

2016_0520_21450700

NY CHEESECAKE

Favorite gue since chef yang membuatnya berasal dari america yang membawa resep cheesecake dari negeri paman sam dan disesuaikan dengan lidah orang indonesia. Cheesecake super lembut ini disajikan dengan potongan strawberry dan strawberry sauce yang memberikan sensasi manis asam di mulut. Menurut gue cheesecake ini salah satu yang patut klian coba ketika mampir kesini!

Jadi kurang lebih begitu menu-menu baru yang menjadi perubahan dari Cassis Kitchen yang dulu dan sekarang. Untuk rasa restoran ini boleh di adu dengan restoran setara lainnya apalagi appertizernya juara banget! So segitu dulu review gue untuk Cassis Kitchen kali ini, semoga kalian tertarik buat nyobain yaaa!

Jangan lupa untuk subscribe agar ngak ketinggalan update blog terbaru, follow juga instagram gue @gedeinperut dan snapchat gue @calvin_herryson untuk update terbaru!

Open Hours : 12.00 – 15.00 & 18.00-24.00

Address : Jl. KH Mas Mansyur Kav 24, Jakarta Pusat

Phone : +6221 57941500

Instagram : @CassisKitchen

Emal : rsv@cassiskitchen.com

Web : www.cassiskitchen.com

 

About Calvin Herryson

I'm a foodblogger from Jakarta-Indonesia that loved Indonesian cuisine so much! currently active in Instagram as @calvin.herryson follow me for update information about my culinary experience that will make your hunger vanish!
This entry was posted in jakarta, Jakarta Food, jakarta pusat, Non-Stop Eating, steakhouse, western food and tagged , , , , , , , , , , , . Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s